CAFÉ UNIQUE

Genuss & Inklusion am Hafen

Die spektakuläre Hausfassade des neuen Hafen-Cafés kann wirklich niemand übersehen!
Gerade mal eine Woche hat es im März gedauert, bis ein Team von Graffiti-
Künstlern die Wand in ein buntes Kunstwerk verwandelte. Abgebildet sind Menschen
jeglicher Couleur, die gemeinsam ein harmonisches, farbenfrohes Miteinander
bilden. Und genau das wünscht sich Inhaber Dirk Winter für sein Café Unique.

Das Konzept

„Ich möchte einen Raum für Offenheit schaffen, in
dem es keine Berührungsängste gibt“, erklärt der
erfahrene Gastronom. Gut die Hälfte der Mitarbeitenden
im Café habe eine Behinderung. Das Projekt
ist eine wahre Herzensangelegenheit – denn
sein Sohn Jannik wurde mit dem Down-Syndrom
geboren. Und weil Jannik am liebsten mit seinem
Vater in der Gastronomie arbeiten wollte, hat Dirk
das passende Café dazu einfach selbst gegründet.
Nach der idealen Location hat Dirk in Münster lange
gesucht – und sie am Hafenplatz gefunden. „Die
Lage ist perfekt und die Menschen hier sind einfach
toll. Hier sitzen Studierende neben Rentnern –
und das Schöne ist: Keiner guckt komisch, wenn
jemand mit Behinderung bedient oder eben mal
etwas langsamer ist.“

Naschkatzen aufgepasst!

Der Star unter den täglich wechselnden (auch
veganen) Kuchen ist eindeutig der Käsekuchen!
Für den süßen Genuss verantwortlich: eine
Konditormeisterin – und der Chef selbst, der das
Backen für sich entdeckt hat. Der Kaffee aus der
imposanten Barista-Maschine stammt von der
roestbar, der Tee vom Hamburger Start-up United
by Tea (übrigens 2x aufgießbar). An heißen Tagen lockt die Eistheke mit hausgemachtem Eis nach 75
Jahre altem Familienrezept – inklusive laktosefreier
Sorten wie Erdbeere. Und das ganzjährig!

Bowls & Puccias

Auch für den herzhaften Hunger ist gesorgt: Die
Karte bietet fantasievolle Bowls, kräftig belegte
Puccias (Fladenbrote) und vier frische Smoothie-
Kreationen – unter anderem mit Spinat und
Banane.

DIENSTAG IST STUDI-TAG
„Studi-Deal“ für ALLE: Jeden Dienstag
gibt‘s Bagel mit Frischkäse + Kaffee für
nur 5,90 €!

Wo? Bernhard-Ernst-Str. 21, 48155 Münster (Hafen)

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