Mein Lieblingsgericht...
Raphaels Eismanufaktur
Raphael Viehoff
Basque Cheesecake „Nicht nur irgendein Cheesecake, sondern ein cremiges Meisterwerk. So viel Eigenlob muss ausnahmsweise mal sein, denn den Basque Cheesecake backe ich selbst. Sein Geheimnis: Er wird nur kurz, aber besonders heiß gebacken. Dadurch entsteht die leicht verbrannte Oberfläche und seine himmlische Cremigkeit. Eigentlich wechselt unser Kuchenangebot ja beständig. Der Baskische Käsekuchen ist jetzt dauerhaft im Programm, weil er nicht nur mir, sondern auch unseren Gästen so gut schmeckt.“
Wo? Bült 1, Martiniviertel
